即使绝大部分的水果作物这几年来都是以灌溉施肥为主，一些能使湿度及营养状态提升的几个基本观念仍非常重要。

我们必须强调的第一个观念是，植物所需的养分中，大部分是溶于水的，而这些养分随着集流被植物吸收。此为氮，钙，硫，及镁的情況。换句话说，如果土壤中的水含量低，植物将无法正确地吸收养分，进而造成影响植物正常发育及生长的可能性。如果水分不足的状况减缓，植物雖然本身必须耗掉大量能量而其生产也受到影響，终究能達到部分的养分的吸收。浇灌的水不足時，原因可能是土壤水分不足（如：干旱）或土壤高度水分滞留（如：土壤盐化现象）。比石膏跟溶于水的盐分的存在则会增加土壤中的渗透压并造成部分农作物水分吸收上的困难。非常值得一提的是，别的养分如钾、磷，则是随着离子扩散的过程被吸收的，因此在这个情况下水分扮演的角色就不如前面重要。尽管如此，植物养分的吸收还是间接地受到影响的。由于有着不断吸收及生长的根部，在土壤适度及通风状态都处于正确合适的情况下，它的成长过程将会更为快速。

我们必须再次提醒，如果植物不作蒸腾作用，就代表它不会吸收水分。同样地，如果水分没有被吸收，也就代表着养分也没有被吸收。这个微不足道的观念对施肥卻是非常地重要。因为如果农作物的根部系統沒有运作，或者汁液的流动律低（已落叶的树），施肥则徒勞无功。植物隨着消耗儲存組織（樹幹、樹枝及树根）內的碳水化合物而慢慢地生長叶子。当第一批叶子形成后，则开始行光合作用及蒸腾作用，并且开始形成向上流动的汁液，这对植物根部的养分吸收是必需的。也就是说，直到植物的叶子完整形成前，完整的养分吸收系统是不存在的。在这里可以看出浇灌与施肥之中的协调，以及在农作物周期中最佳浇灌施肥时机的重要性。

当植物感受到某种水分不足的状况时，它的吸收能力与营养的传输将会大幅降低。这将会造成很严重的影响，包括植物生理上的影响，尤其一些需要消耗大量植物能量来摄取的养分也将受到影响（如：钙）。近期于日内瓦（美国纽约州）由Terence Robinson所领导的实验显示，植物短期的压力即可造成Honeycrisp（苹果树的苦痘病）。在上述的实验中显示，最关键的时期为开花期间到花落时期，这也是我们最容易忽略灌溉的重要性的时期。就如同以上所说，一个好的灌溉就能够减少苦痘病，并能使土壤中的钙吸收源源不绝。


图1. 在落叶果树追肥施用，未完全被证实但非常普遍的有效做法。

尽管如此，我们必须强调乾旱并不永远代表是负面的。事实上，干旱情况如能妥善处理，将可用于控制农作物在特定的周期间的生長活力，甚至得以强调果实品质的某些特定属性（如：可溶性固形物含量）。有许多不同的工具和方法以确定农作物的水分状态，但是现今唯一最直接及最可靠的措施是使用Scholander Chamber仪器来测量植物的茎叶水势。


图2. 使用Scholander摄像头测量果树（苹果树）的水分状态

我们作为技术顾问，不断從这些概念中拿出做实验及測試，以不断提高我们的农业咨询服务。至于水果作物的管理，我们得到一个结论：一个良好的施肥计划是不可或缺的。我们必须注意，不止必须控制好最终营养素的剂量，其中的比例及施肥时刻也相当重要。然而，如果我们忽略了灌溉计划，一个好的施肥计划将无法派上用场。不变的是：一个不完善的灌溉同等于不完善的施肥。


 

 

 

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